ライム、キャラメル、チョコレートのような香り。
パルピング後、発酵槽に2種のイースト菌を加えた水にミューシレージのついたパーチメントを浸し、168時間ほど発酵させます。しっかりと発酵がなされたコーヒーは、通常のウォッシュドよりも、クリーンカップが向上し、マウスフィールにも力強さが生まれます。柑橘系の明るい酸味、乳酸系の少し粘性を感じるクリーミーなマウスフィールが特徴的です。
産地：ラムドン省・ダラット市・カウダット地区・ラダー農園
生産者：Tri Dung Bui
標高：約1,600m
品種：THA-1 (ベトナム産ティピカ種と、エチオピア産ティピカ系原種をかけ合わせたTH-1に、カティモールをかけ合わせたものがTHA-1と呼ばれるハイブリッド品種です)
精選方法：ダブルイーストファーメンテーション・ウォッシュド (2種の酵母菌を使用)
焙煎度：浅煎り