レッドワイン、ライム、プラム、イチジクのような香り。
インパクトのあるワイニー感が特徴的ですが、ライムやレモンのようなシトラス感や乳酸のような酸が複雑に重なり合い、ワイニーさやビターネスだけでない魅力がしっかりと感じられるコーヒーです。
産地：メキシコ ベラクルス州イクスウアトラン・デル・カフェ 【サンチュアリオ・プロセスセンター・イクスウアトラン・デル・カフェ】
生産者：イクスウアトラン周辺のコーヒー農園
標高：1,300~1,500m
品種：F1ハイブリッド
精選方法：アナエロビック・ナチュラル